Dans une zone de confort entre tradition et innovation, La Fenouillère maintient son statut d’excellente table en travaillant de belle manière de nombreux produits du terroir. Crustacés, viandes et volailles du Québec sont parfaitement apprêtés, de manière plutôt classique, et rehaussés de sauces absolument divines. Selon les cycles du marché, le chef réinvente quelques indémodables, comme en faisant passer, par exemple, une crème brûlée de la carte des desserts à celle des entrées en y ajoutant des asperges selon la saison. Et le résultat est toujours impeccable. Le service s’avère aussi d’une extrême gentillesse, les plats se succédant sans heurts dans une ambiance feutrée, idéale pour les grandes occasions.

3100, chemin Saint-Louis

418 653-3886

fenouillière.com