450, rue de la Gare-du-Palais

Vieux-Port, Québec

418 522-0133

Le Charbon peut s’enorgueillir de son statut: il compte parmi les meilleurs steak houses de la ville. D’abord pour la qualité de sa viande, principalement son steak de côte vieilli à sec, parfaitement cuit sur le charbon de bois. Ensuite pour son décor somptueux, où sont mis en valeur quantité de boiseries et de cuirs qui se déploient sous un très haut plafond. Enfin, il y a tout le reste qui contribue à l’infaillible réputation du lieu: d’excellents accompagnements, des fruits de mer parfaitement apprêtés (avec mention toute spéciale aux pétoncles au Chardonnay), des côtes levées parfaites et un osso buco qui fond en bouche. Pour arroser tout cela, vous pouvez compter sur une carte des vins qui plaira autant aux curieux qu’aux amateurs de valeurs sûres qui n’ont pas peur de dépenser pour un grand cru.