585, rue Saint-Jean

Québec

418 524-7832

Au resto-boîte à vin Le Moine échanson, qualité et authenticité nichent partout: dans l’assiette, le verre, l’ambiance, le service. Debout dans la salle au bois omniprésent, peuplée d’une faune épicurienne animée, le serveur nous détaille d’abord le contenu (variable) de l’ardoise, avant de nous guider avec adresse et passion sur la route des découvertes à boire (souvent des vins issus de l’agriculture biologique ou biodynamique). Impossible de ne pas nous réjouir des accords proposés avec notre plat, lequel comptera quelques cochonnailles ou des abats savamment apprêtés, sinon un mets rustique et savoureux, marqué au sceau du réconfort et exécuté de main de maître. Les desserts? Mémorables, ils jouent à merveille leur rôle de point d’orgue. Pour sûr, on sort de chez ce marchand de plaisir ivre… de bonheur.