48, rue Saint-Paul

Vieux-Port, Québec

418 694-4448

Sis dans un ancien magasin général qui s’approvisionnait au quai 19, ce «pub gastronomique» a plus d’une étoile à son cahier. Ses points forts? Une cuisine où brillent les produits de saison, dans de savants arrangements qui font de chaque assiette un plaisir autant pour les yeux que pour les papilles. Une carte des vins engageante, fourmillant d’importations privées à prix d’ami. Une déco mixant le moderne à l’ancien, sans négliger le chic. La «table de Pettigrew», un menu trois services à l’aveugle qui réserve de belles surprises. Des dîners à des prix qui ébranlent certainement la compétition – les soupers ne sont pas en reste à ce chapitre. Bref, les raisons sont nombreuses d’y accoster pour aller goûter tartare de bœuf, poisson du jour, pétoncles, flanc de porc ou boudin, ainsi que les abondants légumes qui les escortent immanquablement.