73, rue du Sault-au-Matelot

Vieux-Port, Québec

418 692-1299

Un brunch sur la terrasse, un dîner au comptoir, un souper dans le réconfortant brouhaha de la salle à manger crème et chocolat, ornée de miroirs qui doublent illusoirement sa surface: peu importe la formule, on est assuré de déguster ici un plat apprêté avec doigté. On retient surtout la qualité et la cuisson des viandes et des poissons, les sauces bien serrées et la constance des classiques bistro (tartares, étagé de boudin noir, bavette de bœuf à l’échalote…). Élaborée avec soin et au gré de coups de cœur manifestes, la carte des vins mérite qu’on s’y plonge pendant de longues minutes, même si on finira par demander les conseils avisés d’un serveur. Courtoisie et efficacité caractérisent le travail du personnel en salle.