Bistro japonais vachement actuel, le Thazard est on ne peut plus hipster, à l’image de son quartier. Aux fourneaux, le chef nippon Hachiro Fujise concocte des petits plats à partager, tous plus alléchants les uns que les autres: tartares de bœuf wagyu ou de saumon, soupes ramen, hot dog de pieuvre, poutine miso, croquette menchikatsu (porc émincé) et l’un des gros vendeurs, le poulet karaage. Quelques plats sont également servis sur chariot. Derrière le bar, des mixologues brassent allègrement des drinks «santé» où sont intégrés chlorophylle et pollen d’abeille, entre autres ingrédients naturels. Sur l’horloge géante suspendue au-dessus des tables, le temps s’arrête à 2h du mat’, quand se terminent les agapes et le ballet des serveurs en tabliers jaunes.

5329, boulevard Saint-Laurent

Mile-End, Montréal

514 802-8899

thazardmtl.com