585, rue Saint-Jean

Saint-Jean-Baptiste, Québec

418 524-7832

Des endroits du genre, on en voudrait plein. Polyvalents, sympathiques, accueillants. Qu’on y prenne un plateau de charcuteries avec un verre à l’apéro, ou qu’on s’attable pour un repas en bonne et due forme, on est assuré de passer du bon temps, et surtout de découvrir des pinards méconnus. Spécialisée dans les vins nature, la compagnie d’importation du Moine a le don de flairer ce que les terroirs (surtout français) ont de beau et de bon à offrir. Mais on ne fait pas que boire bellement, on mange aussi rudement bien, même si plusieurs assiettes ont été simplifiées – sans perdre leur potentiel de félicité. À preuve, cette entrée de galette aux patates, esturgeon en gravlax et fumé sauce au miel, huile de noix et vinaigre de pomme, fameuse! L’ardoise emprunte de jolis chemins ayant pour noms tartare de bison et baies de sureau, caillette ardéchoise (à base de viande et de foie de porc hachés), cassoulet, boudin noir ou maquereau et dorade en trois façons.