Venice, une enclave californienne dans le Vieux-Montréal
Vélo accroché au mur, bois blanc, plantes vertes ici et là, planche de surf : c’est dans ce décor californien que le Venice va accueillir ses clients d’ici une semaine. Le plancher bleu et les détails jaunes au mur du nouveau restaurant rappellent la mer et le soleil de Venice Beach, dont l’endroit tient son nom.
C’est Charles Manceau, également propriétaire du Nini Meatball House, qui est derrière cet établissement installé dans les anciens locaux de la Casa de Mateo, dans le Vieux-Montréal.
« Venice, c’est la place que je préfère le plus, pour son style de vie, raconte Charles. À Montréal, il faut être différent pour y arriver en restauration… J’ai donc décidé de lancer cet endroit de style californien, avec un menu très santé. »
Dans l’assiette, on retrouve « ce qu’on mange en vacances » : salades, soupes, tacos, et de nombreux plats crus, comme des tartares ou des ceviches. Le menu est vraiment axé sur des plats fraîcheur, de la nourriture crue et santé, avec des options végétariennes.
« Ça fait vingt ans que je travaille dans la restauration, et les gens ont de plus en plus envie de manger santé, explique Charles. Ils veulent moins de viande, plus de poisson, des produits locaux… »
Dans ce resto qui compte une soixantaine de couverts, les plats vont de 6 à 18$ – encore une façon de se différencier dans le quartier. Brunch, etc, le propriétaire a quelques idées en tête, « mais on va commencer par faire petit et bien, pour s’adapter ensuite en fonction de l’accueil ».
Si jouer la carte santé, smoothies et salades de kale n’est plus très nouveau, le Venice a au moins le mérite de la jouer à fond, ne se contentant pas du menu mais soignant dans le détail son décor frais et estival.
Charles a en outre le projet d’installer deux bars dans le reste du bâtiment, mais bien séparés du resto. À suivre… En attendant, on va aller voir de plus près Venice, qui amène la plage sous les pavés du Vieux-Montréal.
Venice
440, rue Saint-François-Xavier
Montréal
514 803-1981