Normand Laprise, chef bien connu du restaurant montréalais Toqué!, et Jérôme Ferrer, chef du restaurant également montréalais Europea, viennent tous les deux d’être acceptés comme membres de la prestigieuse association Les Grandes Tables du Monde.
Cette association compte 158 membres dans 22 pays et 4 continents, tous engagés dans la défense de la passion du goût, du patrimoine et du sens inné de l’art de vivre. Pour l’intégrer, le nouveau membre doit être parrainé par trois membres actifs et être référencé au minimum avec deux étoiles au Guide Michelin ou une reconnaissance équivalente dans son pays depuis trois ans.
Les deux chefs ont réussi le tour de force de répondre à tous ces critères et se verront donc greffés à la liste des établissements du Guide annuel Les Grandes Tables du Monde, qui sera présenté à la presse à Paris au début de 2014.
Pour plus d’informations sur l’ association Les Grandes Tables du Monde : lesgrandestablesdumonde.com
Photo: Normand Laprise et Christine Lamarche (crédit Hans Laurendeau)