Entrevue vidéo – Comment se crée une bière?

Vous aimez la bière? Êtes-vous curieux d’en savoir plus sur son processus de création? Alors, regardez cette vidéo réalisée avec Jean-François Gravel, propriétaire de la Brasserie Dieu du ciel (dieuduciel.com), qui a déjà une centaine de recettes brassicoles à son actif et une réputation qui dépasse les murs de ses deux établissements montréalais, puisque l’on trouve des bières en bouteille de cette microbrasserie dans de nombreux points de vente au Québec.

Ce qui ne veut pas pour autant dire que la création d’une bière n’y est pas encore artisanale, bien au contraire. C’est ce que Jean-François Gravel a expliqué à l’équipe de l’émission Plaisirs gourmands (sur les ondes de CIBL), alors qu’il partageait hier avec eux un brassin de Disco Soleil, une bière arômatisée aux kumquats qui verra officiellement le jour au printemps 2014.