Le Shinji : au cœur du développement du Sud-Ouest
Ce n’est un secret pour personne : le Sud-Ouest de la métropole est en pleine expansion. Depuis quelques années, promoteurs immobiliers audacieux, restaurateurs branchés et autres propriétaires de boutiques élisent domicile à Griffintown. Le Shinji, un restaurant japonais, ne fait pas exception à la règle et contribue à redonner ses lettres de noblesse à l’ancien quartier ouvrier montréalais.
Depuis près de trois ans, la rue Notre-Dame, artère charnière de Griffintown, est en pleine effervescence. Le Shinji, établissement japonais branché du quartier, a choisi d’ouvrir ses portes dans le coin : « Il y avait beaucoup de locaux vacants et on voyait le potentiel du quartier, alors on a décidé de s’installer ici », nous racontent les propriétaires. « On a été dans les premiers à arriver dans le coin ». Le restaurant est l’un des seuls à proposer une cuisine nippone raffinée dans les environs. « Tout le monde se complète dans le quartier. On voit toujours plus de commerçants s’installer dans le coin, mais ce n’est pas compétitif », ajoute le propriétaire.
La clientèle du Shinji ? Beaucoup de jeunes professionnels. Il faut dire que le développement immobilier du coin, axé sur les condos, plaît particulièrement à ce genre de clientèle. La proximité du quartier au centre-ville est certainement un atout pour le Shinji. Comme l’établissement est également l’un des seuls restaurants du Sud-Ouest à détenir un permis de bar, il n’est pas rare d’y voir des travailleurs profiter d’un 5 à 7. « On est aussi un restaurant d’occasions spéciales : les gens viennent en rendez-vous galant, pour des soupers d’affaires… On accueille même des familles ! Il y a vraiment de tout », poursuit le restaurateur.
Et le futur du quartier ? « Je pense que ça va toujours aller en augmentant ! », lance le propriétaire. Il est vrai que Griffintown est sur une belle lancée, et c’est en faisant honneur au passé du quartier que ceux qui le façonnent aujourd’hui assureront sa réussite.
1732, rue Notre-Dame Ouest
Montréal, QC
438 384-1270