Souper à la française au Bagatelle Bistro
On parle encore trop peu du Marché Maisonneuve et des restaurants qui le jouxtent. Force est de constater que la qualité et la diversité des produits proposés nourrissent pourtant bien des cuisines alentour.
Car l’atout du marché et du quartier qui l’abrite, HoMa, est de connaître une véritable éclosion de petites et grandes initiatives, parmi lesquelles les restaurants se distinguent en proposant des plats directement adaptés des produits trouvés sur les étals colorés.
La qualité des produits, c’est justement ce qui distingue le Bagatelle Bistro, ce restaurant tout proche du marché qui s’y fournit pour les fruits et légumes. C’est aussi l’expression qui revient dans les commentaires les plus élogieux. Et si le Bagatelle est déjà très connu pour ses brunchs, disponibles tous les matins de la semaine, ainsi que pour ses lunchs, le souper mérite également le déplacement, d’autant qu’on peut y amener son propre vin.
Classique et sans flafla
Car au Bagatelle, on soupe d’une cuisine française. Ou l’on dîne, plutôt, comme on a coutume de dire outre-Atlantique. Celle-ci se veut classique et sans flafla: «On travaille fort sur le goût, en choisissant avec soin nos produits pour faire les choses au mieux, souligne Rose-Marie Desjardins, la copropriétaire. Ce qui nous importe en premier lieu, c’est que la saveur soit au rendez-vous».
Le plat qui emporte tous les suffrages est sûrement le carré d’agneau. Mais d’autres plats ont aussi la cote sur menu du soir et chez les fins palais, comme les penne au saumon fumé et caviar de truite ou le filet mignon AAA. En entrée, on retrouve le traditionnel foie gras maison au torchon ou encore le gratin d’escargots au vieux cheddar.
Le menu du soir, élaboré par le chef Jérôme Boully, allié au savoir du chef-propriétaire Angel Michaus, a permis de déposer sur les tables du Bagatelle Bistro des plats haut de gamme. Une belle évolution pour ce resto d’HoMa, dont la première aventure consistait en des plats et des sandwichs délivrés à vélo aux entreprises des environs…
Bagatelle Bistro
4323, rue Ontario Est – Montréal
514 254-3838
bagatellebistro.com