Portneuf: Les Grands Bois et La Taverne

Brassin culturel

Il n’y a pas très longtemps que le tout petit village de Saint-Casimir, dans Portneuf, commence à faire parler de lui énormément. Effectivement, c’est il y a seulement six ans que Daniel Tessier a racheté l’établissement qui allait devenir la Taverne Saint-Casimir. Depuis, le milieu de la musique émergente comme celui des artistes plus établis ont embrassé cette nouvelle salle de concert au cœur d’une toute petite communauté. Aujourd’hui, la rue Tessier sert également de quartier général à une autre entreprise tournant autour des plaisirs houblonnés: la coopérative brassicole Les Grands Bois. Mathieu Tessier (oui, oui, le fils de Daniel!), directeur des ventes, explique ce qui les a poussés, lui et les autres fondateurs, à rester dans ce coin: «Les cinq gars, on est originaires d’ici. On a vécu à gauche et à droite à travers les années: Québec, Montréal, Gaspésie… Mais y a un sentiment d’appartenance très fort ici qui nous a donné le goût de nous investir dans le village. Tu sais, mon père est d’ici, mon grand-père aussi… Y a quelque chose qui nous attache ici.»

Plein écran

Pour les partenaires de la Taverne, créer une microbrasserie s’inscrivait dans une suite logique. «Dès que mon père a acheté le bar, on a sorti toutes les grosses marques de bières pour rentrer la St-Ambroise, la Belle Gueule et tout ça. De fil en aiguille, avec la popularité montante des bières plus raffinées, on s’est mis à servir des produits de microbrasseries québécoises et on a tout de suite senti un engouement. Y en avait pas, de la bière faite ici, alors on a vu une belle occasion d’affaires, mais pas seulement ça. C’est pour nous une façon de donner un coup de pouce à notre région. On s’entend, Portneuf, particulièrement Portneuf-Ouest, y a bien du monde qui savait même pas où c’était, y a pas si longtemps!» À force de créer des offres culturelles intéressantes et des produits de qualité, la Taverne Saint-Casimir et la microbrasserie Les Grands Bois participent activement à redorer le blason de leur patelin.

Plein écran

Dans les dernières années, les deux établissements ont accompli leurs missions respectives. De plus en plus d’artistes de tout acabit se produisent à Saint-Casimir, on y vient pour boire des concoctions maltées de qualité et la région de Portneuf commence à être sur la mappe des amoureux des régions québécoises. De plus en plus de touristes passent par le petit village d’à peine plus de 1500 habitants et les entrepreneurs de la région voient enfin tous leurs efforts récompensés. Mathieu conclut: «Toutes ces initiatives-là, on sent vraiment que ça donne quelque chose, qu’on fait pas ça dans le vide. On a même démarré un festival de bières qui s’appelle la Commission brassicole, ça va être la quatrième année et il y a un intérêt marqué des gens de l’extérieur. On a vraiment le sentiment de redonner à cette région-là où on a grandi, de lui redonner quelque part ses lettres de noblesse.»