La chroniqueuse culinaire Louise Gagnon est tombée sous le charme des courges, le sujet de son nouveau livre. Elle y présente ses coups de coeur, 24 courges d’été et d’hiver, et donne des trucs pour bien les "fréquenter": où les trouver, lesquelles choisir, comment les conserver et les préparer. De plus, l’ouvrage recense 75 recettes originales qui permettent de s’éloigner de la conventionnelle soupe. Entrées, plats et desserts inventifs sont au menu: gnocchis de courge, éclats de caramel aux graines de citrouille, pesto de graines de citrouille, relish, marmelade, cupcakes… De quoi partir à la chasse aux potirons! Sous le charme des courges et citrouilles, Éd. de l’Homme, 2011, 208 p.
