Une raclette à la bougie
Le Candle Light d’Emmi est un petit appareil portatif permettant de préparer une raclette pour deux personnes. Composé d’un socle démontable sur lequel se pose une miniplaque pour le fromage, l’appareil fonctionne avec des bougies à réchaud. En vente dans plusieurs fromageries, dont La Maison du cheddar, 1311, avenue Van Horne, Montréal, 514 904-0011, www.maisonducheddar.com.
Une fondue dans les règles de l’art
Pour une fondue au fromage, il est préférable de choisir un caquelon en terre cuite ou en fonte émaillée. Le métal est à proscrire, car la chaleur est moins bien répartie. Et à ne pas oublier, les longues fourchettes à trois dents! En vente chez plusieurs fromagers, dont Yannick fromagerie, 1218, avenue Bernard Ouest, Montréal, 514 279-9376, www.yannickfromagerie.ca.
Boules de figues confites
Faites par la maison Seggiano, ces boules sont composées de figues de Calabre cuites pendant 18 heures et emballées dans une feuille de figuier. À servir avec le fromage pour apporter une touche sucrée. En vente À la boîte à fleurs, 3266, boulevard Sainte-Rose, Laval, 450 622-0341, www.alaboiteafleurs.com
Fromage ou champignon?
Pour manger la tête de moine, les Suisses ont inventé la girolle. Il s’agit d’une planche de bois circulaire avec un axe métallique central autour duquel tourne une lame. Celle-ci racle la couche supérieure du fromage en lui donnant la forme d’une… girolle. Plusieurs marques sur le marché. En vente dans les fromageries.
LOL! ‘Pour manger la tête de moine’!!? C’est un nom mignon!