L’équipe du restaurant Chez Victoire organise le 17 septembre prochain un souper à la mémoire de Thierry Giroux, un jeune cuisinier talentueux, décédé à l’âge de 27 ans. Thierry Giroux était atteint de fibrose kystique depuis son enfance. Il a travaillé avec le chef Alexandre Gosselin au Local, au Bar & Bœuf puis Chez Victoire. «Ce n’était certainement pas le plus grand chef, ni le plus médiatisé, mais c’est un homme qui en a inspiré et secondé plusieurs, il se donnait généreusement à son métier», disent ceux qui l’ont côtoyé. Pour chaque billet, vendu 30$, le restaurant versera 10$ à la Fondation de la fibrose kystique.
Chez Victoire
1453, avenue du Mont-Royal Est
514 521-6789