William J. Water Saucissier: Créer une saucisse est un vrai jeu d’enfant!
William J. Walter Saucissier: un nom familier pour ceux qui aiment la saucisse bien de chez nous. C’est que l’entreprise est reconnue pour ses produits frais et de qualité, ainsi que pour sa grande carte variée.
Sonia Ghaya
Petite anecdote. Saviez-vous que le néologisme « saucissier » n’existe pas ? En fait, les frères Paul, Jean et Robert Cusson voulaient un nom accrocheur, personnalisé faisant référence à l’entreprise qu’ils tentaient de bâtir. Ils ont donc inventé le mot « saucissier », un terme qui, avec le temps, s’est taillé une place au sein de notre langage courant. Déjà, il y a 26 ans, le sens artistique des fondateurs marquait de son sceau l’esprit du commerce.
Du nom à la fabrication des saucisses, l’imagination et la créativité sont au cœur de la philosophie de l’entreprise. En effet, pour arriver à offrir un tel vaste choix de produits à sa clientèle, Alexandre Cusson et son équipe ont des séances de remue-méninges où ils échangent idées et recettes : « Ce n’est pas de la rocket science, mais on aime bien procéder ainsi », explique-t-il. Le processus n’est pas sorcier et a fait maintes fois ses preuves.
Une fois les réunions terminées, l’équipe passe en mode « laboratoire ». C’est à ce moment précis que la magie opère, « Ça passe ou ça casse », déclare Alexandre. En fait, après avoir retenu les agencements intéressants, l’équipe de William J. Walter fabrique les saucisses en question. Ensuite, les gens sont invités à venir goûter et critiquer les nouvelles créations une bière à la main. Consulter sa clientèle est une étape très importante. Elle est au cœur de leur démarche. C’est ainsi, en tâtant le pouls des clients et par essai et erreur, que le commerce réussit à proposer des saucisses ayant un mélange de saveurs inusitées et uniques.
Cette année, ce processus créatif a donné naissance à trois nouveautés. Une saucisse au pesto et bocconcini, une autre au café et au fromage gruyère et la dernière, mais non la moindre, aux épices à steak de Montréal.
Il ne vous reste plus qu’aller faire un petit tour chez votre William J. Walter Saucissier pour vous les procurer!
William J.Walter
3535 Autoroute 440 Ouest
Laval, H7P 5G9