Cosmos Café: Se refaire une beauté
Cela fait 14 ans que le Cosmos du boulevard Laurier reçoit les gourmands intéressés par son menu varié et son atmosphère lounge. Après presque 15 ans et 3 succursales sœurs, le temps est venu de donner à son bar l’ampleur qu’il mérite.
Caroline Décoste
Espace Nouvelles / Boutique Voir
Les travaux sont déjà amorcés, mais nulle crainte pour ceux qui voudraient continuer de fréquenter le Cosmos de Sainte-Foy : le restaurant demeurera ouvert pendant les rénovations. Ceci n’est pas une mince affaire, considérant qu’un demi-million de dollars a été investi dans le projet. Les dernières rénos dataient déjà d’il y a six ou sept ans.
Au bout de trois semaines de travaux, c’est un bar à la superficie doublée qui verra le jour au Cosmos. Pourquoi se lancer dans un grand chantier maintenant, alors que le restaurant a déjà une réputation bien établie? Selon Louis McNeil, copropriétaire des quatre succursales, la section-bar du resto de Lebourgneuf (surnommé LB9) était si populaire que ça a donné l’idée à l’équipe des Cosmos de reprendre le concept à Sainte-Foy. « On détruit tout, puis on reconstruit à neuf pour une expérience renouvelée et une nouvelle ambiance! »
Comme pour tous les Cosmos, pas question de recopier le design : chaque adresse est unique. C’est pourquoi, même si l’idée de faire un grand coin-bar vient du LB9, le resto du boulevard Laurier conservera sa signature unique. On parle de cuivre, de lampes italiennes, de formes géométriques et de « salles de bain particulièrement étonnantes ». Le design a été confié à Nathalie Perron, qui avait aussi fait la déco du Cosmos LB9.
Et parce que les clients fréquentent le coin-bar pour l’atmosphère lounge et la musique d’ambiance, une chaîne stéréophonique intelligente de marque d&b audiotechnik, la même chaîne dont Madonna se servirait en tournée, rien de moins!
Pour l’équipe des quatre Cosmos, la refonte de la section-bar est la première d’une série d’importantes rénovations à Sainte-Foy. « Puisque le concept du Cosmos est autant de bien manger que de profiter d’une bonne ambiance, on désire tout mettre en œuvre afin de rester les chefs de file dans le domaine. Même si l’atmosphère est semblable, chaque adresse a sa personnalité, on aime que les gens visitent les quatre restos pour les découvrir et en profiter! »
Cosmos Café
2813, Boulevard Laurier
(418) 652-2001