Le washoku: au-delà du sushi

Le washoku: au-delà du sushi

Déclaré patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l’UNESCO en 2013, le washoku est une philosophie culinaire prônant l’équilibre nutritionnel et l’harmonie esthétique à table. Elle relève beaucoup plus du rituel que de la simple nécessité de se nourrir.

Gastronomie /
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