Les saveurs du Cosmos en épicerie
Il est maintenant possible d’ajouter un petit peu du Cosmos dans ses salades et ses burgers maison. Trois vinaigrettes et deux mayonnaises seront vendues en bouteille dans les quatre succursales de la chaîne et dans quelques supermarchés IGA de la région de Québec. Mais ce n’est qu’un début!
Les vinaigrettes ont été lancées mi-avril alors que les mayonnaises arriveront sur les étals à la fin mai. Les vinaigrettes Thaï, Ming et Cosmos permettront aux amateurs des salades géantes des restos Cosmos de concocter leurs propres versions dans leur cuisine. La mayo maison et celle au pesto sont servies avec les frites et dans les burgers de la chaîne de la capitale.
Jacques Talbot, chef exécutif et copropriétaire des restaurants Cosmos indique que bien que ces premiers produits culinaires soient uniquement en vente dans la région de Québec, on pense à les distribuer ailleurs en province. «Et si ça va bien, on va en faire d’autres, des vinaigrettes», avance-t-il. M. Talbot indique également qu’on devrait voir plus du Cosmos en épicerie : il travaille sur «deux ou trois projets», dit-il, en faisant planer le mystère.
L’Asie est décidément en vedette pour la verdure. La vinaigrette Thaï, à la fois acidulée, sucrée et salée, rehausse la salade asiatique du Cosmos. Garnie de crevettes tigrées, de poulet mariné frit et de rouleaux impériaux, il s’agit d’un populaire classique de leur carte.
La vinaigrette Ming est servie avec la salade du même nom, qui se compose notamment de crevettes nordiques, de poulet frit épicé, de fèves germées et de pousses de bambou. La vinaigrette éponyme, de son côté, a un petit côté italien : crémeuse et à base de vinaigre balsamique, les clients apprécient cette sauce pour sa versatilité.
Pas besoin de se limiter à la laitue, toutefois. On peut aussi utiliser les vinaigrettes comme marinades.
Les vinaigrettes sont en vente au IGA des Sources de Cap-Rouge, au IGA des Sources de Charlesbourg, au IGA de Sainte-Foy et dans les quatre restaurants Cosmos de la région (Sainte-Foy, Vieux-Québec, Lebourgneuf et Lévis) au coût de 6,99$, pour un format de 300 ml. Les mayonnaises viendront les rejoindre sous peu, en format de 250 ml.