Café: prendre soin de sa machine à espresso
Machine, moulin, café de qualité… Lorsqu’on décide de débourser pour une bonne machine à café, on se lance dans un monde où la facture finale peut grimper rapidement. Il est donc aussi important de protéger cet investissement; et la meilleure manière de s’assurer qu’on ne lance pas son argent par les fenêtres, c’est d’en faire l’entretien régulièrement.
À la boutique Espresso Mali, sur le boulevard Saint-Laurent à Montréal, on sait tout de A à Z au sujet de l’entretien des machines. Paul-André Parisien, petit-fils du propriétaire, explique :
«Les deux choses à nettoyer sont les accumulations de calcaire dans la bouilloire et de résidu de café dans le groupe infuseur. L’accumulation de café cuit et recuit chaque fois qu’on se fait un café. Quand on se retrouve avec un goût de brûlé, amer, astringent, acre, ça peut être attribuable à une machine qui est mal entretenue.»
Il existe aussi des produits qui permettent de détartrer l’intérieur des machines, un entretien qui doit être fait régulièrement. «C’est un traitement préventif, indique Paul-André. Les produits pour détartrer sont bons, mais il faut faire le traitement fréquemment. Une fois que la machine est encrassée, il faut l’amener en magasin pour faire un nettoyage professionnel.»
Espresso Mali ne fait pas que l’entretien des machines qu’il vend. En effet, l’entreprise sert aussi de centre de service pour les marques Nuova Simonelli, Wega, Rancilio, Jura, Avanti et Victoria Arduino, entre autres. Il est donc également possible de s’y procurer des pièces de rechange pour plusieurs marques.
Les touche-à-tout qui aiment tenter leurs réparations eux-mêmes peuvent donc appeler au centre de service de la boutique pour demander si les pièces à remplacer dans leur machine défectueuse sont disponibles à la boutique. Mais pour éviter d’en arriver là, rien ne vaut un entretien régulier…
Espresso Mali
7655, boulevard Saint-Laurent – Montréal
514 270-9770