Pour l’oenophile qui a tout
Les amateurs de vin peuvent trouver sur le marché une panoplie de carafes, des verres pour tous les usages et les crus ainsi que des tire-bouchons ergonomiques. Mais l’oenophile a déjà tout ça à la maison. Que pourrait-on lui offrir (ou s’offrir!) pour le surprendre? Jérémie Boivin, gérant de la boutique Vinum Design, à Montréal, a sa petite idée.
M. Boivin pense d’emblée au Coravin, un système de service et de préservation disponible depuis juin au Canada. Lancée aux États-Unis en 2013, l’innovation devait être auparavant commandée par Internet du pays voisin. Le Coravin permet de déguster du vin sans ouvrir la bouteille : on s’en sert un verre et on replace la bouteille dans son cellier jusqu’à la prochaine fois.
Comment ça fonctionne? «Il y a une aiguille à l’intérieur du système. Le bouchon de liège est extensible. Lorsqu’on verse une portion de vin, c’est tout de suite remplacé par un ajout de gaz inerte dans la bouteille.» Cela empêche l’oxydation du liquide. Et le liège se referme naturellement après l’opération. On peut ensuite remettre la bouteille en cave pendant quelques mois.
On devra éventuellement remplacer les capsules d’argon, le gaz utilisé par le dispositif Coravin. Elles sont aussi vendues en boutique.
Tige à refroidissement
M. Boivin indique que la tige à refroidissement de VinOice est bien appréciée. La tige, que l’on garde au congélateur, est attachée à un bec verseur. Suffit de le placer dans la bouteille au moment du service. «Il tient la température très constante», note le gérant. On peut également acheter une tige seule, sans le bec, pour en avoir toujours une au froid.
Verrerie exclusive
Vinum Design propose aussi une ligne de verrerie exclusive de Zalto, des verres en cristal soufflés à la bouche en Autriche. «Ils sont très légers, c’est un verre haut de gamme avec des formes assez modernes». La luxueuse gamme Denk’Art comprend également un verre à champagne, à bière et à digestif.
Zalto se démarque également du côté des carafes avec des récipients de facture très moderne. Les modèles Axium ou Mystique, en cristal, s’éloignent des traditionnelles lignes courbes pour un design plus angulaire. Un chic ajout à un décor contemporain!