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Blogue de Pierre-Luc Gagnon Bières et dégustations RSS

Blogueur formé en journalisme, conseiller en bières de microbrasseries québécoises, rédacteur pigiste, fondateur de DimancheMatin.com, adeptes des communications modernes.

L’Iris du Goût ou l’art de déguster sa bière dans un verre noir

Au début du mois de mars, je suivais la formation l’Iris du Goût animée par le biérologue Mario D’Eer au Vices & Versa à Montréal. Outre le fait d’avoir passé un week-end fort agréable en compagnie de gens passionnés, mes lèvres ont enfin fait la rencontre du fameux verre noir qui représente le fondement de ce concept intrigant. La certification Iris du goût est le programme le plus innovateur n’ayant jamais été développé dans le monde de la dégustation des bières. Il s’agit du premier programme mondial de certification des compétences de dégustateur basé sur des dégustations à l’aveugle. Je ne suis pas en train d’écrire un texte pour démystifier les bases du programme; c’est très bien expliqué sur le site officiel de l’Iris. Ce que je veux partager, c’est mon expérience de dégustation dans les verres noirs, ce que j’en pense et ce que ça apporte comme nouvelles dimensions. Les seuls prérequis : un verre noir et un complice pour nous servir un produit inconnu. «L’essentiel est invisible pour les yeux…» Lorsqu’on verse une bière dans un verre conventionnel, on lui prête des saveurs avant même d’y [...]

Les beer geeks : ces attachants snobs de la bière qui s’écoutent parler

Avec la croissance phénoménale du monde brassicole québécois, il y a évidemment une augmentation marquée du nombre d’amateurs de bières de microbrasseries. Parmi ceux-ci, une élite est en train de s’établir : les beer geeks – ces gens qui en savent plus sur la bière qu’ils boivent que sur le monde dans lequel ils vivent. Aujourd’hui, je lève le voile sur un tabou en vous présentant toutes les caractéristiques du beer geek contemporain. Évidemment, plusieurs de mes amis et connaissances vont se reconnaître et peut-être vont-ils m’en vouloir de les caricaturer de la sorte. Je suis prêt à prendre le risque puisque je suis dans le même bateau qu’eux. C’est toujours plus facile de rire d’une communauté lorsqu’on en fait partie… Le beer geek apporte toujours sa propre bière lors d’une rencontre sociale. Il ne voudrait surtout pas être vu en train de siroter une bière du peuple achetée à l’épicerie. En plus, il est persuadé que sa sélection personnelle sera le clou de la soirée. Sa phrase fétiche : «une seule de mes bières coûte plus cher qu’une 24 de Heineken!» Le beer geek aime dire qu’il [...]

La Cuvée d’hiver 2013 : liste des bières + mes recommandations

C’est vendredi et samedi à partir de 16h, à l’Église Saint-Enfant-Jésus (5039, rue Saint-Dominique à Montréal), que se tiendra la première édition de La Cuvée d’hiver. C’est Justin Archambault et Nadia Saïdani, les organisateurs du célèbre Oktoberfest des Québécois, qui se cachent derrière cette nouvelle initiative. Personnellement, j’ai hâte de pouvoir dans quelques années, «j’ai assisté à la première édition de la Cuvée»… Sur papier, c’est déjà un classique! Sur place, on prévoit servir de la bière à partir de bouteilles et de fûts avec même quelques produits poussés à l’azote au fameux «CreamBar». Parmi toutes les microbrasseries qui ont été annoncées, certaines auront leur propre kiosque : Le Trou du diable, McAuslan, Brasseurs RJ, L’Alchimiste ainsi que La Succursale. J’ai reçu la liste des produits disponibles et il y a déjà des incontournables qui sont marqués d’un gros «X» rouge sur mon itinéraire : La Palabre du lièvre en feu / À l’Abri de la Tempête Il s’agit d’une Cream Ale, servie à l’azote, spécialement brassée pour amasser des profits pour la Microbrasserie du Lièvre qui a récemment été victime d’un incendie. Une primeur à ne pas [...]

L’Hivernale des Brasseurs : l’infernal festin des buveurs

L’Hivernale des Brasseurs – aussi connue sous le nom moins franco de Winter Warmer – se tiendra dans moins d’une semaine. C’est vraiment une fête à ne pas manquer pour les amateurs d’émotions fortes, mais surtout pour les consommateurs de bières fortes. Pour vous donner une idée, je vous invite à lire mon compte-rendu du Winter Warmer 2012. Le menu gourmand me fait saliver depuis qu’il a été officiellement présenté la semaine dernière : L’édition 2013 de l’Hivernale des Brasseurs aura lieu pendant le Festival Montréal en Lumière au Théâtre Plaza les 21, 22 et 23 février 2013. Il est encore temps de vous procurer des billets pour passer une soirée inoubliable. Vous pouvez consulter le site officiel de l’évènement pour déguster des yeux la liste complète des bières spéciales qui seront disponibles et pour connaître les points de vente pour les billets.

La Cuvée d’Hiver, un événement de bières de microbrasserie… dans une Église!

J’étais au courant… mais c’est seulement aujourd’hui que je peux annoncer la nouvelle (embargo oblige)… Je jouerai certainement un rôle dans la tenue de ce nouvel événement, plus de détails à venir à ce sujet… Après avoir semé le mystère dans la blogosphère brassicole lundi dernier en larguant son logo dans la boîte courriel de plusieurs adeptes d’houblon, les Productions Parallèle sont bien heureuses de vous dévoiler enfin la tenue de la première édition de LA CUVÉE D’HIVER, le nouvel événement de dégustation de bières de microbrasserie à Montréal! L’événement verra le jour le 1er et 2 mars prochain et se tiendra dans une…Église! Oui oui, une Église! C’est l’Église Saint-Enfant-Jésus située à l’angle des rues St-Joseph et St-Laurent (ou à 2 minutes du Dieu du Ciel pour ceux qui définissent leur géographie par les brasseries) qui accueillera LA CUVÉE D’HIVER, organisée par l’équipe derrière le Festival Oktoberfest des Québécois de Repentigny, Justin Archambault et Nadia Saïdani. LA CUVÉE DHIVER C’EST QUOI? Dans le cadre de Montréal en Lumière, lors de la fin de semaine de la Nuit Blanche, LA CUVÉE D’HIVER sera l’évènement à ne pas manquer pour faire le [...]

Top 10 bières – Les meilleures bouteilles de 2012 au Québec

L’année 2012 est presque déjà derrière nous avec ses joies et ses peines, ses fausses « fin du monde » et ses vraies découvertes. À ce titre, c’est avec émotion (si, si), que je vous présente mon top 10 personnel des meilleures bières embouteillées au Québec, parmi celles que j’ai eu la chance de déguster au cours de cette année faste. Je tiens à souligner qu’il s’agit d’une sélection personnelle; vous pouvez considérer les bières choisies comme de simples suggestions. C’est un top 10 et j’ai dû faire des choix difficiles (lire déchirants). Il est donc inutile de m’écrire pour me dire «mon gars, tu es vraiment passé à côté d’excellents produits»; je le sais déjà! Les bières de la liste ne sont pas nécessairement des nouveautés de 2012, mais plutôt des bières qui m’ont marqué au cours de l’année. Santé! ***** 10 – Dominus Vobiscum Lupulus – Microbrasserie Charlevoix C’est la seule bière qui apparaît à la fois dans mon top 10 de cette année et celui de l’année dernière. Ce n’est pas rien! Et tant qu’à y être, je vais recycler ma description de 2011 : La Micro de Charlevoix est passée maître dans [...]

Des bières que vous ne goûterez jamais!

C’est le temps des fêtes et j’ai l’esprit léger. J’ai envie de rire et de m’amuser. J’ai donc, pour le plaisir de la chose, imaginé quelques bières que vous ne verrez jamais sur les tablettes de vos commerces préférés… La Molson Cry Une Ale blonde aux oignons qui vous fera pleurer à coup sûr! La Labatt Bleu-Marin Ils ont pris la Labatt Bleue et ils ont ajouté de l’eau salée et des algues pour évoquer la splendeur des océans. Une bouteille qu’on lance à la mer! Offerte pour un temps limité, 18 ans et plus, certaines conditions s’appliquent… La Bud Light Lime-à-ongles Légère saveur de vernis, mais c’est bien balancé. À offrir aux prisonniers qui ont un petit goût d’évasion sur le bout de la langue. La Boréale Châtaine Entre la Boréale Rousse et la Blonde, cette bière vous fera dire «ouin, c’est un heureux mélange!». Elle arrive comme un cheveu sur la soupe, juste à temps pour le temps des Fêtes! La Guinness Record Une Guinness traditionnelle en canette… mais en format 600 litres, à 99% d’alcool. Une bière homologuée qui mérite d’être bue en gang pour pouvoir… euh…  survivre! La Blanche de Champi Une bière blanche à la [...]

La fin des temps est consignée

Que vous soyez fatigué ou non des discussions autour de la probable fin du monde le 21 décembre prochain, je trouve que la brasserie Unibroue a eu un bon flash en conviant les adeptes de sa bière La Fin du Monde à un dernier toast le soir du 20 décembre, sur le coup de minuit. Ils ont même créé un site Internet pour l’évènement, avec un décompte apocalyptique, sur lequel on peut lire : On a beaucoup parlé de la fin du calendrier Maya qui aura lieu le 21 décembre 2012. Plusieurs y associent des scénarios apocalyptiques impliquant la fin du monde. Donc si c’est vraiment la fin et qu’on n’y peut rien, aussi bien passer un bon moment entre amis et lever notre verre tous ensemble pour un ultime et dernier toast à « La Fin du Monde ». Pour l’occasion, la Fin du Monde sera offerte en fût pour la première fois et disponible dans 178 établissements participants en Amérique de Nord. Pour ma part, ma bouteille est déjà au frigo. Et si j’ai le temps d’en boire une autre? Le 12 décembre dernier (probablement autour de midi et quart – 12/12/12 – 12h12), la brasserie RJ lançait [...]

Bières de Noël et brassins des Fêtes

En janvier, j’écrivais ceci au sujet des bières de Noël : Contrairement à la croyance populaire, la bière de Noël n’est pas une bière brassée par des lutins. Il s’agit plutôt d’une bière qui était brassée, originalement en Belgique, pour écouler les réserves de grain avant l’hiver et ainsi être servie aux alentours de Noël. Ces bières festives sont généralement plus fortes en alcool et épicées selon les humeurs du brasseur (ou des lutins). En juin, j’écrivais ceci au sujet D’UNE bière de Noël en particulier : Gouden Carolus Noël – Het Anker (Belgique) J’aime beaucoup les bières de Noël épicées; ces bières festives qui nous réchauffent autant qu’elles nous surprennent les papilles. J’en ai bu quelques-unes dans ma vie, brassée au Québec ou ailleurs, mais maintenant que j’ai essayé la Gouden Carolus Noël, j’aurai une référence pour parler de perfection! Dans l’intervalle, j’ai eu la chance de goûter à plusieurs autres bières de Noël et j’ai vraiment l’impression que le concept est en train de devenir une tradition. Une révolution! Comme si les brasseurs se lançaient un défi [...]

À lire absolument : Et la bière fut! par Sylvain Beauchamp

Je suis en train de lire le livre Et la bière fut! Ales et Lagers racontées par un brasseur de Sylvain Beauchamp. Je dis bien «en train de lire» puisque je n’ai pas encore terminé l’ouvrage. Alors pourquoi vous en parler maintenant? Parce que c’est déjà un coup de coeur! Parce que c’est un livre qui se lit par segments – en ordre ou en désordre – à coups de mini chapitres. Comme le souligne l’auteur dans son avant-propos, il s’agit d’«un livre divisé en très courtes sections [qui] est parfait pour les toilettes…». Cette annonce d’introduction nous donne déjà un avant-goût du ton humoristique du livre qui, malgré tout, traite son sujet en profondeur, avec justesse. Ce n’est pas un livre qui vous dit quelle bière boire. Ce n’est pas un livre qui vous donne des recettes pour brasser de la bière. Ce n’est pas un livre qui répertorie les meilleurs endroits pour chasser la perdrix non plus… ça non! C’est un livre sans aucune prétention – même si son auteur pourrait se targuer d’avoir travaillé en tant que brasseur professionnel pendant une dizaine d’années – qui vulgarise [...]