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Magazine Voir | Août 2019 | Arcade Fire x Paul Toussaint À la une

Magazine Voir | Août 2019 | Arcade Fire x Paul Toussaint

C’est la volonté de mettre en avant la culture haïtienne qui a poussé Régine Chassagne et Win Butler à ouvrir leur restaurant haïtien, Agrikol, avec le soutien du chef Paul Toussaint en cuisine. Une mission humanitaire qui passe par la bouffe, le rhum et la musique.

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Pénurie de main-d'œuvre : Et si la restauration était en fait un domaine d'avenir? Restos / Bars

Pénurie de main-d’œuvre : Et si la restauration était en fait un domaine d’avenir?

À Québec, la pénurie de main-d’œuvre préoccupe et touche plus particulièrement le milieu de la restauration. En fait, la situation est telle que certains bistros se voient forcés de fermer (pensons au Brigantin) ou de restreindre leurs horaires, même si les recettes gourmandes et financières sont incontestablement au rendez-vous. Mais qu’en est-il vraiment pour les travailleurs, celles et ceux qui mettent la main à la pâte pour faire rouler l’entreprise?