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Les secrets de longévité des restos Restos / Bars

Les secrets de longévité des restos

Si la plupart des restos au Québec ont du mal à survivre à la première année, certains arrivent à tenir dans le temps, malgré les effets de mode et la clientèle volage. Deux restaurateurs nous confient la recette du succès de leurs établissements ouverts depuis 40 ans.

Bistro Mimmo, la cuisine italienne à la sauce du chef Histoires

Bistro Mimmo, la cuisine italienne à la sauce du chef

En reprenant les rennes du Bistro Mimmo en août dernier, Camillo Noorjalali est, pour la première fois, seul à la barre de son propre resto. Désormais libre d’exprimer toute sa générosité envers ses clients, il leur offre une cuisine italienne à la fois simple, authentique et de qualité.